The Peninsula Hotels, dünyada lüks otelcilik denildiğinde birinci akla gelen markalardan biri. Markanın ilişkin olduğu şirket The Hongkong and Shanghai Hotels (HSH), Limited’ın tarihi 1866’ya dayanıyor. Dünya genelinde 10 oteli bulunan şirket bu yıl iki yeni yatırımını hizmete sunacak. Bu otellerden biri 300 milyon kıymetinde olan Galataport’taki The Peninsula İstanbul, oburu ise ilerleyen aylarda kapılarını açacak olan Londra oteli.
The Hongkong and Shanghai Hotels, Ltd Operasyonlardan Sorumlu Lideri (COO) Peter Borer, The Peninsula İstanbul’un şubattaki açılışından evvel ön buluşma için Türkiye’deydi. Borer, The Peninsula Hotels’in Türkiye yatırımını ve global turizm bölümünü Hürriyet’e kıymetlendirdi.
Peter Borer
‘TAHTAYA VURALIM’
“Türkiye’nin turizmdeki potansiyeli neredeyse sınırsız” diyen Borer, “İnanılmaz çeşitlilikte bir ülkeniz var. Batı, doğu, yeterli eğitimli, genç ve dinamik bir nüfus; kıyılardan dağlara kadar inanılmaz bir doğal hoşluk; son derece güzel yemekleriniz var. Sunacağınız o kadar çok şey var ki… Türkiye mutlaka ilgi alımlı bir ülke” yorumunu yaptı. 2023 için epeyce optimist olduklarını vurgulayan Borer, şunları söyledi: “Çin halihazırda açıldı. Hong Kong’ta çok süratli bir büyüme görüyoruz. Paris’in yanı sıra ABD’de devam eden yeterli bir performans kelam konusu. Japonya, Tayland, Filipinler’de de o denli… Tahtaya vuralım, 2023 güzel bir yıl olacak. Çin şu an büsbütün açıldı. Bulunduğumuz ülkelerde Çinli turistlerden muazzam bir talep bekliyoruz, hatta bunun başladığını da görüyoruz. Örneğin geçen hafta sonu Hong Kong’taki otelimize Çin’den muazzam bir rezervasyon aldık.”
10 BİN ÇALIŞAN
İstanbul’da otel kararı alırken en büyük motivasyonlarının lokasyon olduğunu belirten Borer, her projenin tabiatında zorluklar olduğunu fakat inşaat kademesinde olumsuz bir tecrübe yaşamadıklarını kaydetti. “Karar vericiler tarafından düzgün karşılandığımızı düşünüyorum. Doğuş Kümesi ve Bilgili Holding üzere son derece destekleyici lokal ortaklarımız var. Bu sayede süreç meselesiz bir formda ilerledi” diyen Borer, sürec şöyle anlattı: “Büyümemizin epey yavaş ilerlediğini görebilirsiniz. Bu kadar yıl içinde şimdiye kadar 10 otelimiz oldu, bu yıl 12’ye çıkacak. Yaklaşık 8 bin çalışanımız vardı, 12 bin çalışana çıkacakken pandemi başladı. İstanbul’da ve Londra’daki projelerle toplamda bin 400 kişi daha istihdam edilecek ve yaklaşık 10 bin çalışana ulaşacağız.”
GECELİK KONAKLAMA 1000 EURO’DAN BAŞLIYOR
The Peninsula Istanbul, 14 Şubat’ta resmi olarak açılacak. 177 oda ve süitin bulunduğu otelde, gecelik konaklama bedeli ise bin Euro’dan başlıyor. Borer, bulundukları ülkelerde mahallî isimlerle çalıştıklarına dikkat çekerken; bahçe, mutfak, özel koku, iç dekorasyon, odalar ve düzenlemeler konusunda markanın iş ortakları ortasında mimar ve iç mimar Zeynep Fadıllıoğlu, peyzaj mimarı Enzo Enea, sanat danışmanı Çağla Saraç, moda dizayncısı Dilek Kaprol, Nishane markası kurucuları Mert Hoş ve Murat Katran, birinci ve tek iki Michelin yıldızlı Türk şef Fatih Tutak yer alıyor. The Peninsula’nın dünyada klasikleşen Peninsula Çay Saati’nin İstanbul’a da yansıması bekleniyor.
‘İNSANLARI EĞİTİMLERİNE DEĞİL HALLERİNE NAZARAN İŞE ALIYORUM’
Borer, konaklama bölümünde iş modelinin yalın olduğunu belirterek çalışan profilini de buna nazaran oluşturduklarının altını çizdi. Borer, “Size bir oda sunuyoruz; siz uyuyorsunuz, sabah kalkıyorsunuz ve biz de temizliyoruz. Konaklama dalı çok karışık bir hale getirildi lakin aslında çok kolay. Gereksiniminiz olan tek şey gerçek bir hal. Bu kesimde eğitimini veremeyeceğiniz tek şey bu. Çok sayıda insanı eğitimi için değil; tutumları nedeniyle işe alıyorum. Nitekim eğitimi olmasa bile müdür pozisyonuna getirebiliyoruz” diye konuştu. Borer, tüm Peninsula otelleri içinde Hong Kong’takinin favorisi olduğunu söylese de “İyi bir baba olmaya ve tüm çocuklarımı sevmeye çalışıyorum” tabirini kullandı.
