ÖZERHİSAR Ayranı’nın öyküsü 1950 yılında Balıkesir’in Susurluk ilçesinin Yıldız köyünde başladı. Mehmet Ali Özer tarafından kurulan şirket, beyaz peynir üretiminde süratle büyüdü. 1971 yılında ise Balıkesir Çayırhisar köyünde 550 metrekarelik yeni tesiste ayran üretimine yöneldi. 1996 yılına gelindiğinde ise markalaşma adımları atıldı. Şirket bugün Balıkesir Organize Sanayi Bölgesi’nde yıllık 50 milyon şişe üretim yapıyor. Şirketin kurumsallaşması ve büyümesi için yeni yatırımlar planladıklarını anlatan Özerhisar Ayranı üçüncü nesil yöneticilerinden Hüseyin Efekan Özer, şirketin kuruluşunu şöyle anlattı:
CİRO 12 MİLYON TL
“Ailem 1971 öncesinde peynir üretimi yapıyordu. Bu tarihten sonra peynirciliği bırakıp, kendi yarattığı maya formülü ve kara maya sistemini kullanarak Özerhisar Ayranı’nı üretmeye başladılar. Eserlerimiz ayran ve yoğurt olarak ikiye ayrılıyor. 2015 yılından itibaren Balıkesir Organize Sanayi Bölgesi’ndeki fabrikamızda üretim yapıyoruz. 12 bin metrekare açık 5 bin metrekare kapalı olan üretim tesisimizden Türkiye’nin dört bir yanına ayran gönderiyoruz.
Ar-Ge ve inovasyon alanında değerli yatırımlarımız var. Bu mevzuda çalışmalarımız hızlandı. Bugün 50 kişilik çalışanımız ile 12 milyon liralık ciroya ulaştık. Bu yıl bu sayısı iki katına çıkarmayı planlıyoruz. Dünyadaki en büyük ayran pazarı ülkemize ilişkin.
Ürünlerin içinde katkı unsuru bulunmadığı için çok sıkı takip edilip korunması gerekiyor. Katkı hususu olmadığı için çabuk bozulma ve ekşime yapabiliyor. Şimdi ihracata başlamadık. Lakin önümüzdeki günlerde bu alanda da yeni çalışmalarımız olacak. Yıllık üretimimiz 50 milyon şişe. Bu sayısı daha da arttıracağız.
İNTERNET SATIŞI
Süt ve süt eserleri ülkemiz için çok değerli bir pozisyonda, değerli olan bu bölümde farklılık yaratacak çalışmalara imza atmak. Dünya farklılaşıyor, tüketiciler butik lezzetler arıyor. Son yıllarda Türkiye’de birçok marka gastronomi turizmine yönelmeye başladı.
Bu alanda kıymetli çalışmalar yapılıyor. Türkiye’de birçok restoran yurtdışında belgesellere husus oluyor. Bu alanda içecek alanında da restoranların farklılaşmaya başladığını görüyoruz. Klasik markaların dışında mahallî eserleri mönülerine alıyorlar. Özerhisar Ayranı da bu markalar ortasına girdi.
Türkiye’ye gelen ve ayranımızı deneyen birçok yabancı iş insanı da kendi ülkelerinde eserlerimizi satmak için teklifte bulunuyor. Bugün Türkiye’nin dört bir yanındaki gurme mutfaklarda bizim de ayranımız bulunuyor. İnternet satışı da bizim için çok kıymetli. Bu alana da yatırımlarımız artıyor.”
TROPİKAL MEYVEDE ÖNE ÇIKABİLİRİZ
MERSİN Ticaret Borsası Lideri Abdullah Özdemir, meyve, içecek ve baharat bitkileri üretiminde Mersin’in birinci sırada yer aldığını belirterek, çiftçilerin tropikal meyvelerin üretimine yönelmesiyle dünyada giderek büyüyen bu pazarda en değerli tedarikçi pozisyonuna gelinebileceğini bildirdi. Özdemir, Türkiye’de 2018 yılında meyve, içecek ve baharat bitkileri üretim ölçüsünün 22.3 milyon ton düzeyinde gerçekleştiğini belirtti. Özdemir, “Meyve, içecek ve baharat bitkileri üretim ölçüsünün yaklaşık yüzde 12’lik kısmını gerçekleştiren Mersin 2.6 milyon tonluk üretim hacmiyle Türkiye genelinde birinci sırada yer aldı” dedi.
MOBİLYACILARIN GAYESİNDE ABD VAR
MOBİLYA dalının amaç pazar olarak belirlediği ABD’ye ocak-nisanda gerçekleştirilen ihracat, geçen yılın tıpkı devrine nazaran yüzde 44 artarak 52 milyon 905 bin dolara çıktı. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Eserleri İhracatçıları Birliği İdare Heyeti Lideri Cahit Doğan Yağcı, Türkiye’nin mobilya bölümünde şanslı olduğunu söyledi. Maksat pazar olarak belirledikleri ABD’nin mobilyaya yılda yaklaşık 50 milyar dolar ödediğini anımsatan Yağcı, şöyle konuştu: “Türk mobilya kesimi ABD pazarında gitgide büyüyor. Türkiye’den ABD’ye yemek odası, kanepe, yaylı yatak ve mutfak eserleri gönderiyoruz” dedi.
ŞARKÖY’DEN 7 ÜLKEYE ADAÇAYI
TEKİRDAĞ’ın Şarköy ilçesinde Ganos Dağları’nın yüksek bölümlerinde yetiştirilen ada çayı İzmir’deki çay fabrikasında süreçten geçirildikten sonra 7 ülkeye satılıyor. Gaziköy Mahallesi’nde yetiştirilen organik ada çayı, toplandıktan sonra kurutulup çuvallara konuluyor. İzmir’deki fabrikada süreçten geçirilen çay, İngiltere, Fransa, Almanya, Avusturya, Belçika, Norveç ve Amerika’ya ihraç ediliyor. Tekirdağ Tarım ve Orman Müdürü Zekeriya Sarıkoca, müdürlük olarak dört yıl evvel bakanlık takviyesiyle Gaziköy Mahallesi sakinlerine dağıtılan ada çayı fidelerinin, ekonomik randıman çağına geldiğini söyledi. Sarıkoca, “2016 yılında bakanlığımızın takviyesiyle yaptığımız çalışmalar sonrasında buradaki üreticilerimize ada çayı fidesi dağıttık. Ekim yapıldı ve artık üreticilerimiz senede iki defa ada çayı hasadı yapıyor” dedi.
