İstanbul Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Mustafa Şenocak, yaptığı yazılı açıklamada, kurban derilerini iktisada kazandırabilmek için yanlışsız kesim ve şuurlu saklamanın değerli olduğunu lisana getirdi.
Türkiye’de her yıl deri endüstrisinin, 5 milyon büyükbaş ve yaklaşık 50 milyon küçükbaş hayvan ham derisine muhtaçlık duyduğunu belirten Şenocak, “Bu yıl deri gereksiniminin yaklaşık yüzde 20’sinin Kurban Bayramı’nda karşılanmasını bekliyoruz ve bu da dalımıza 200 milyon TL’nin üzerinde bir ekonomik katkı sağlayacak. Yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2,5 milyon küçükbaş kesilmesini beklediğimiz bayramda derilerin tamamının yanlışsız kesim ve saklama formülleri ile dalımıza kazandırılmasını temenni ediyoruz.” sözünü kullandı.
Şenocak, kurban derilerinin Türkiye’ye çok değerli döviz girdisi sağladığını da aktararak, deri işletmelerinin kurban derilerini işleyerek yerli üreticilere sattığını, onların da bu derilerden ürettiği ayakkabı, çanta ve konfeksiyon eserlerini ihraç ederek ülkeye değerli döviz girdisi sağladığını bildirdi.
“DERİ 2 SAAT İÇİNDE TUZLANMALI”
Türkiye’nin ham deri muhtaçlığının kıymetli kısmını yurt içinden temin edebilecek potansiyele sahip olduğunu belirten Şenocak, şunları kaydetti:
“Son yıllarda daralma eğilimi gözlense de hala önemli oranda ham deri ithalatı gerçekleştiriyoruz. İthalatımızı en az düzeye indirmek ve böylelikle ülke iktisadına katkı sağlayabilmek için kurbanın hakikat kısmı çok değerli. Kurban derilerinin ekonomik pahasını kaybetmemesi için derinin belediyelerin mezbahalarında, profesyonel kesiciler tarafından kesilip gölgede saklanması ve delinmemesi gerekir. Deri bıçakla yüzülmemeli, vakumla ayrılmalı. En kıymetlisi ise iki saat içinde derinin tuzlanması gerekir. Bakanlık yahut çeşitli STK’lar, kurban derilerinin tuzlanması için mescitlere parasız tuz stokları yapabilir. En azından bir ön tuzlanma yapılmalıdır ki deriyi kurtaralım. Aksi halde bakteri üretir ve deforme olur, kalitesi düşer. Ayrıyeten deri, serin yerde saklanmalı, güneş altında bırakılmamalı.”
“KURBAN BAYRAMI HAM DERİ MUHTAÇLIĞI İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”
Türkiye Deri Sanayicileri Derneği (TDSD) Lideri Burak Uyguner ise deri üretiminde muhtaçlık duydukları ham derinin bir kısmını ithal etmek zorunda olduklarını aktardı.
Yerli kaynakların kesitlerin azlığı nedeniyle muhtaçlığa karşılık veremediğini lisana getiren Uyguner, “Bu nedenle Kurban Bayramında kesilen hayvanlardan elde edilen ham deriler son derece kıymetli. Kurban Bayramının yaklaştığı şu günlerde deri endüstrimizin ham unsuru olarak ekonomimizde değerli bir yeri bulunan kurban derilerinden azami randıman alınması, kayıpların önlenmesi gerekiyor. Cari fiyatlarla hesaplandığı vakit 200 milyon TL’nin üzerinde bir ulusal servet kelam konusu. Yapılacak çalışmalar ve alınacak tedbirler ile ulusal servetin israf edilmesinin önüne geçilmesi gerekiyor.” tabirlerini kullandı.
Hayvan varlığının sürdürülebilirliğinin de kıymetli bir bahis olduğunu lisana getiren Uyguner, “Son vakitlerde bayramlarda vekaletle yapılan kısımlarda dişi hayvan kısmına yönelme olduğu edindiğimiz izlenimler ortasında. Dişi hayvan kısmı maalesef hayvan varlığını artırmaya çalışan bir ülkeye ziyan veren bir uygulama. Bayramlarda dişi hayvan kısmının muhtemel taban düzeylerde tutulması Bakanlığımızın hayvan sayısını artırma tarafındaki uğraşlarına katkı sağlayacaktır.” değerlendirmesinde bulundu.
