CUMA
19.00
Nehirde sallanma
Eşyalarınızı otele bırakıp ırmakta günbatımı tipine yetişin. Kenti bağlarıyla, şaraplarıyla ünlü köylere ve Atlantik Okyanusu’na bağlayan Garonne Nehri’yle tanışın. 74 kişilik Sardane isimli tekneyle düzenlenen 1.5 saatlik tıpta 18. yy mimarisinin hoş örneklerini göreceksiniz. Mermer çeşmeleriyle göz alıcı Place de la Bourse, geçmişte depo olarak kullanılan Quai de Bacalan, Jacques Chaban-Delmas tasarımı asma köprü ve kentin gururu şarap müzesi Cité du Vin’in yanı başından geçeceksiniz. Bu ortada birkaç mahallî şarabı şarküteri eserleri ve peynirlerle tatma fırsatınız olacak (190 TL).
20.30
Karşı kıyıda yuvarlanma
Pond de Pierre’den tramvaya atlayın. Irmağın doğu kıyısına geçin. Caz, rap, klasik, dünya müziği kümelerinin sahneye çıktığı Rocher de Palmer’e gidin. Bilet fiyatları 110-180 TL ortasında. Sonra Chartrons semtindeki Rue Notre Dame’a geçin. Chez Dupont’ta rezervasyon yaptırdığınız masaya heyetin. Biftek, ördek ızgara ya da limonlu, tereyağlı dilbalığıyla akşamın tadını çıkarın. İki kişi şarap dahil ortalama 650 TL.
CUMARTESİ
9.00
Pedala kuvvet
Elektrikli bisikletle rehber eşliğinde keşif çeşidine çıkın (iki saat, 325 TL). Seyahatinize sokaklar, kaldırımlar ağırlaşmadan başlayın. Anıtsal St. Andrew Katedrali’ni geçin, kuzeye, Place des Quinconces’e dönün. Chaban-Delmas Köprüsü’nün yokuşunu çıkıp daha az yapılaşmış doğu yakası boyunca gezerken elektrikli motorunuzun keyfini çıkarın. Eski askeri tesisten çağdaş ömür alanına dönüştürülen Darwin’de mola verin. Paten pisti, biracılar, etraf dostu kent çiftliği ve mağazalara göz atın. Sonra tekrar batı yakasına dönün. Pont de Pierre’den geçin, Su Aynası enstalasyonunda gökyüzünü seyredin.
11.00
Canale molası
Vanilya ve rom ile tatlandırılmış klâsik kek canale ile güç depolayın. Tüm pastanelerde bulabileceğiniz bu tatlının limonlusu, portakallısı, çikolatalısı için Auguste K.’ya gidin. Tanesi ortalama 7 TL. Place du Parlement civarından da kahvenizi alabilirsiniz.
12.30
Göz alışverişi
Cüzdanınızda hasar oluşturmak istemiyorsanız vitrinlere göz gezdirmekle yetinin. Giysi, ayakkabı konusundaki ünlü markalar Rue Notre Dame’da. Lily Blake, Zazie Rousseau bayan hazırgiyiminde favori mağazalar. Butik ayakkabılar, eşarpları Shoes Art’ta bulabilirsiniz. Coutume ise rengârenk bir mesken eşyası mağazası.
13.00
Yeteneğinizi sınayın
Hızlı ve ince, hatta küp biçiminde doğrama tekniklerini, yemek hazırlığının püf noktalarını mutfak aletleri satılan Atelier des Chefs’in art kısmındaki kursta öğrenebilirsiniz (120 TL). Pişirdiğiniz yemeği bir kadeh şarap eşliğinde tatmanız da mümkün. Öğlen yemeği ortasına sıkıştırılan kursta öğretilenlerden biri de safran suyunda kestaneyle doldurulmuş risotto. Beğendiğiniz tarifler daha sonra elektronik posta adresinize gönderiliyor.
14.00
Bağlarda hayat
Bordeaux’nun meşhur bağlarını görmek isterseniz operanın yakınından Şarap Taksisi’ne binin. Londra’daki siyah taksilere benzeyen aracı kullanan sürücüler tıpkı vakitte rehber. St. Emillion üzere ünlü köylere gerçek yola çıkın. Yenilenen Château La Gaffelière ya da rustik yapısını koruyan Château Coutet üzere birinci sınıf şarap üreticilerine uğrayın, mahzenlerini gezin, tadım yapın. Yaklaşık dört saat süren tıbbın iki kişilik fiyatı 2 bin 970 TL.
19.00
Bol yıldızlı mönü
Neo klasik mimarili köşkteki La Grande Maison, iki Michelin yıldızlı. Restoranda şamdanlı, şaraplı hoş bir akşam yemeği için paranıza kıymanız gerekiyor. Mevsimlik eserlerden oluşan bir mönü karamelize edilip yanına sulina konmuş, karnabahar mayoneziyle lezzetlendirilmiş levrekle başlayabilir. Güveçte fırınlanmış, kekikli İber domuzuyla noktalanabilir. Şef Pierre Gagnaire ile Jean-Denis Le Bras beş farklı tatlıyla uğurluyor müşterilerini. Dört tabaklık tadım mönüsü 957 TL.
22.00
Şarap otomatı mı dediniz?
Akşamı St. Pierre semtindeki Le Vertige’de bir kadeh yuvarlayarak noktalayın. Otomata dizilmiş şaraplar kartla öderseniz büyük, orta, küçük kadeh seçeneğiyle sunuluyor. ‘Grand cru’ kategorisindeki kıymetli şarapları şişeyle almak yerine küçük kadehlerle tatmak keyfinizi yerine getirecek.
PAZAR
10.00
Bitpazarında
Hediyelik alışverişi için öncelikle semt pazarlarına ve ‘brocantes’lerine bakın. Place St. Michel’de masaların, yere serilen halıların üzeri antika avcılarını heyecanlandıracak modüllerle dolu. Sonra St. Michael Bazilikası’na gidin, 35 TL verip merdivenden kulesine tırmanın, kuşbakışı kenti seyredin.
12.00
Evet, şarap şehri
Üç yıl evvel açılan La Cité du Vin, etkileyici bir müze. İngilizce broşürlerle, ilgi alanınıza nazaran gezebilirsiniz. Örneğin ‘görülmesi gerekenler’ rotasında şarapçılık tarihi, Romalılardan günümüze Bordeaux’daki bağcılık kültürü tanıtılıyor. 7-12 yaş ortası ziyaretçilere hazırlanan ‘çocuk’ rotasında Romalıların şarap nakliyatını, beş duyuyu kullanarak şarap aromalarını keşfetme tekniklerini anlatan çizgi sinemalar gösteriliyor. 140 TL’lik giriş bileti asansörle çıkılan panoramik görünümlü teras ve şarap tadımında da geçerli.
14.00
Gurme Pazarına
Müze çıkışında tramvay raylarından karşıya geçin. Halles de Bacalan’a girin. Burada iki düzine mağazada bölgenin gurmelere yönelik eserleri satılıyor. Bir tabak istiridye kapıp yanına bir kadeh beyaz şarap alın. İstek ederseniz kaz ciğeri ya da trüfleri kırmızı şarapla eşleştirebilirsiniz. Akabinde peynir tabağı ya da ağır çikolatalı tatlıyla kendinize küçük bir şölen hazırlayabilirsiniz. Bir kadeh şarap yanında bir düzine istiridye yaklaşık 140 TL.
